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Les soupes |
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Soupe du jour |
5.50$ |
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Crème maraichère aux
herbes |
7.95$ |
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Velouté aux chanterelles |
8.95$ |
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Les salades |
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Salade du marché
vinaigrette à l’ancienne |
6.95$ |
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Salade verte, croûtons
au chèvre chaud et thym |
8.25$ |
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Salade mixte et son
confit de pintade du terroir |
8.95$ |
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Les entrées |
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Carpaccio de bison avec
ses copeaux de parmesan Reggiano |
7.95$ |
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Rillettes de pintade
(ferme d’Antoine) du terroir et ses marinades |
8.25$ |
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Crêpes de saumon fumé gratinées |
8.50$ |
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Assiette de fromages,
fruits et noix |
8.75$ |
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Rosace de saumon fumé de
notre fumoir, garnitures traditionnelles |
9.95$ |
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Pâtes fraîches au
basilic, cœurs d’artichauts et tomates séchées |
11.50$ |
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Foie gras poêlé au cassis
de M. Bissonnette |
13.50$ |
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De la mer |
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Poisson du jour aux
fines herbes |
19.75$ |
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Escalope de saumon à
l’orange |
21.50$ |
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Crevettes sautées aux
agrumes, bisque et vinaigre balsamique |
23.75$ |
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Les viandes |
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Gigolette de pintade du
terroir aux tomates séchées |
19.50$ |
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Suprême de volaille de
grain aux fruits secs |
20.75$ |
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Médaillon de veau et
fromage de chèvre des Capriotes jus au thym |
21.95$ |
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Noix de ris de veau
forestière à la pomme de glace du Clos
Saint-Denis |
22.25$ |
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Osso-buco de bison à la
bordelaise |
22.50$ |
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Blanc de pintade de la
ferme d’Antoine aux chanterelles |
23.50$ |
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Sot-l’y-laisse
d’autruche à la cardamome |
23.95$ |
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Filet mignon de bœuf
flambé, sauce aux cinq poivres |
31.50$ |
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Les desserts |
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Dessert du jour |
5.95$ |
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Crème brulée au thé vert |
6.75$ |
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Nougat glacé sur crème
caramélisée |
6.95$ |
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Crêpes chocolat aux
fruits frais |
7.75$ |
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Glacé aux trois
chocolats |
8.75$ |
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Menu gourmand 6 services 59.75$ |
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